¿Ya conoces el bacanora?

Así como existe el mezcal, originario de Oaxaca, el Tequila, que nació en Jalisco y el Sotol, de Chihuahua, el estado norteño de Sonora no se quiso quedar atrás y nos sorprende con el bacanora, un licor que también proviene del agave.

 

Una bebida muy fuerte, más que el mezcal de acuerdo con algunos valientes, que aún es producida con métodos muy tradicionales, lo que ha ocasionado que no sea muy conocida ni comercializada.

Utilizada por las tribus sonorenses desde siglos atrás, el bacanora no tuvo su origen en el municipio de Bacanora, Sonora, aunque sí obtuvo su nombre de él.

¿Te atreves a probar la bacanora?

Desde el 2000, se publicó la “Declaratoria General de Protección a la Denominación de Origen BACANORA”, señalando de manera oficial que 35 municipios de Sonora son los únicos lugares que se reconocen como productores de esta bebida.

El bacanora, al igual que los otros licores mexicanos famosos, cuenta con denominación de origen, lo que implica que sólo se puede producir en México y por tanto sólo nosotros lo podemos exportar.

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